Pour accompagner les fraises !
La crème que l'on nomme la crème "Bon de ptiouts" (le bon pour les petits...mais aussi pour les grands !)
Pour un litre de lait :
- 4 jaunes d'oeufs séparés des blancs.
- 150 g. de cassonade
- 60 g. de farine
- 1 gousse de vanille ou un zeste de citron, selon l'envie !
Faire chauffer le lait avec le parfum.
Mélanger les jaunes avec le sucre, ajouter la farine, puis ajouter un peu de lait pour rendre le mélange bien homogène.
Mettre cette préparation dans le lait qui chauffe et tourner jusqu'à l'ébullition...à gros bouillon.
Laisser refroidir pour consommer...avec des fraises, ou sur une tarte...
CC